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収穫作業
鳴門市大麻町の土壌は大谷焼に使われるほどの強粘土質のため高品質のレンコンが出来ます
しかし収穫は他産地のように水圧で簡単に収穫は出来ず１本１本手作業で収穫しています。
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かなりの重労働でキン肉マンになります。 でも宝探しみたいで楽しいです。
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上土を機械で取り除いて掘ります。掘ったレンコンは運搬機で運び出します。
洗い作業
収穫したレンコンを洗い箱詰めします。
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