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Ｑ： アユも海外から輸入されているのですか？ |
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A: はい、輸入があります。以前は韓国からもありましたが、今は、中国や台湾からの輸入が多くなっています。日本の種苗業者が提供した発眼卵から育成したものや、天然魚からの採卵もあるそうです。飼育方法は、地域によって異なりますが、概ね日本の技術を真似たものだとのこと。台湾は自国消費もかなり多いようですが、中国は日本向けの生産です。ただ、富裕層の増加で地場消費も本格化しそうだということです。輸入される形態は、冷凍が主です。今後、開きや、串打ち、寿司ネタなど安い人件費を武器にした商材に引き合いが集中するだろうとのことです。甘露煮や昆布巻きの商材として定着しているそうです。 今後、産地表示義務が徹底されるようになると、パッケージに書かれるようになるので気をつけて見ていただければ、どこの国で生産されたものかわかるようになります。意外と多いかもしれませんね。 |
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